Lezzet Dergisi
Kıymalı biber dolmasının suyu ne çok fazla ne de çok az olmalıdır, ideal olan dengeli bir miktardır. Genellikle dolmaların yarısına ya da biraz üzerine gelecek kadar su eklemek yeterli olur. Bu miktar, hem pirincin güzelce pişmesini sağlar hem de dolmaların dağılmasını önler. Pişirme sırasında suyun azalması durumunda azar azar sıcak su ilavesi yapılabilir. Sonuç olarak doğru su oranı, dolmanın lezzetini ve kıvamını doğrudan etkileyen en önemli unsurlardan biridir.
Go to News Site