Yağlı Katmer Hamuruna Maya Katılır Mı?

Geleneksel kahvaltı sofralarının baş tacı olan yağlı katmer hazırlarken en çok merak edilen konu, hamurun mayalı mı yoksa mayasız mı olması gerektiğidir. Birçok yörede farklılık gösterse de, gerçek bir katmerin dokusunu belirleyen asıl unsur hamurun içindeki malzemelerden ziyade açılma tekniğidir. Peki, yağlı katmer hamuruna maya katılır mı?

Go to News Site