매일경제

“한우 대신 돼지, 콜키지는 공짜”…푸에르코, 프리미엄 외식 새 길 열었다

◆ 2026 대한민국 최고의 경영대상 ◆프리미엄 외식 시장에서 이례적인 성장 공식을 써 내려가고 있는 브랜드가 있다. 스페인 이베리코 돼지고기 전문점 푸에르코다. 푸에르코는 ‘돼지..