Для чего вареные яйца сразу опускают в ледяную воду, а не остужают воздухом

Кулинары объясняют, что погружение свежесваренных яиц в ледяную воду сразу после кипятка облегчает очистку и останавливает процесс доготовления, что подтверждено технологическими нормами.

Go to News Site