Ruptly
"На ферме в селе Гекдепе, в 45 километрах от Ашхабада, разводят верблюдов породы арвана - эти млекопитающие любят пустынный климат, где песок нагревается до 80 градусов. Весной, в сезон приплода, на предприятии родились 72 детеныша. На кадрах, опубликованных во вторник, верблюжата с родителями пасутся в степи. Также на видео работницы фермы доят животных и переливают молоко в кастрюли. "Общее стадо делят: беременные и молодняк уходят на 12 километров вглубь пустыни, дойные остаются на ферме с верблюжатами", - сообщил пастух Аманмырат Чарыниязов. Сотрудница предприятия Сапаргуль Реджепдурдыева рассказала об особенностях ухода за животными. "Мы доим молоко строго в 06:00 и вечером. Сначала выпускаем ее дитя, он начинает кормиться - только тогда молоко спускается вниз. <...> Нрав у каждой разный: добрые особи кормят даже чужих верблюжат, а упрямых приходится иногда фиксировать веревками", - отметила девушка. Полученное молоко сквашивают прямо на ферме, превращая его в популярный в стране густой кисломолочный напиток - чал. "В емкость добавляем закваску... Туда через двойной или тройной слой марли процеживаем парное верблюжье молоко. Емкость накрываем марлей и ставим в тень при температуре не менее 25-30 °C и через 6-8 часов напиток будет готов", - рассказала работница Роза Мятъякубова. Управляющий фермой Джумадурды Джумаев уточнил, что производство чала и сливок (агарана) на предприятии началось еще в мае 2017 года. Сейчас продукция поставляется в ашхабадские магазины. В планах фермера запустить в этом году производство сухого молока. Таким образом, предприятие сможет выйти на глобальный рынок."
Go to News Site