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La gran fiesta del marisco, MarisGalicia, ha regresado a Pamplona después de varios años de ausencia. Desde este 30 de abril y hasta el próximo 10 de mayo, una gran carpa instalada en el parking del centro comercial Iruña se convierte en un rincón de Galicia, ofreciendo más de 20 toneladas de marisco y una experiencia gastronómica y cultural completa. El evento, que ha abierto sus puertas este mediodía, espera recibir a más de 18.000 visitantes. El responsable de comunicación de MarisGalicia, Eneko Velasco, destaca que la clave del éxito es la calidad del producto. "Estamos disfrutando de un género como si estuviéramos disfrutándolo en Galicia", afirma. Para garantizarlo, el marisco llega a diario desde las lonjas gallegas en camiones piscina, asegurando que nada es congelado. Este producto fresco se cocina a la vista de los comensales en un espacio que cuenta con 25 metros lineales de acuarios donde se puede ver el marisco vivo. En estos acuarios, los clientes pueden incluso seleccionar la pieza que desean degustar. "No conviene encariñarse de ninguno, porque daremos buena cuenta de él", bromea Velasco. La preparación sigue las recetas de siempre, como explica el portavoz: "Es cocina tradicional, plancha o cocido fundamentalmente, sin innovaciones, con un muy buen producto, que es la base de todo". La oferta gastronómica va más allá del marisco. Los asistentes pueden disfrutar de bogavantes, langostas, percebes y cigalas, pero también de arroces de marisco caldosos, pulpo 'a feira' preparado por pulpeiros de O Carballiño, y un stand de panadería con pan artesanal gallego y empanadas de diversos tipos. Todo ello acompañado de vinos como Albariño y Ribeiro. MarisGalicia busca ofrecer una inmersión completa en la cultura gallega. La carpa está decorada con motivos marineros y la velada está amenizada con la música folclórica del grupo de gaita Santiago Apóstol de Pamplona. Para Velasco, no se trata solo de comer, sino de "vivir ese pedacito de Galicia". Como resume, "no es solo comer o cenar, sino que es una experiencia para todos los sentidos". Esta iniciativa privada, que nació en 2009 de la mano de una familia de Sangenjo (Pontevedra) para exportar el modelo de la fiesta de O Grove, se ha convertido en una producción de gran envergadura. Un equipo de 60 personas viaja con 10 tráileres para montar una carpa de 1500 metros cuadrados con capacidad para 1000 comensales. "Si llevamos 17 años trabajando, solo puede ser sinónimo de que algo bien hacemos", reflexiona Velasco. Como aliciente adicional, los sábados por la noche se celebra el conjuro de la Queimada para "purificar el alma". El evento estará abierto todos los días de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:00, excepto los domingos por la tarde, que permanecerá cerrado. La entrada al recinto es gratuita y no hay un consumo mínimo exigido.
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