«Comme un gros dimanche» : un boulanger parisien ouvre pour la première fois le 1er mai et mise sur une grosse journée

Pour la première fois, Kamel pourra ouvrir ses sept boulangeries parisiennes ce 1er mai. Une journée travaillée rendue possible par des salariés volontaires. Devant son comptoir garni de sandwichs, de pains au chocolat et de croissants dorés, Kamel affiche un large sourire. En ce 1er mai, les fourneaux de ses sept boulangeries parisiennes tourneront à plein régime. Une première pour ce commerçant, qui n’avait jusqu’ici jamais osé ouvrir ses établissements le jour de la Fête du travail. "C’est la première fois. Les années précédentes, on avait l’interdiction d’ouvrir, avec pas mal de contrôles. Je n’ai donc jamais tenté le diable et je n’ai jamais ouvert le 1er mai", explique-t-il au micro d’Europe 1. Si ses boulangeries peuvent accueillir des clients ce vendredi, c’est aussi grâce à ses salariés, tous volontaires pour travailler. Une organisation mise en place dès que l’ouverture est devenue possible. 100% des employés étaient très contents "Dès...

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