Estudio rompedor desvela por qué en Mesopotamia el cerdo fue la proteína invisible durante más de 2.000 años

Aunque los datos arqueológicos apuntan a que el cerdo representaba el 25 % de la dieta sumeria, los escribas apenas registraron su producción y consumo en las tablillas cuneiformes. ¿Por qué el animal más consumido en Mesopotamia era invisible para el poder? Un zooarqueólogo resuelve la paradoja.

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