INFORMACION
Según la RAE, la gastronomía es el arte de preparar una buena comida, la afición al buen comer o el conjunto de propios de un lugar. No es solo un placer, que también, sino tradición, cultura, conocer las comidas de nuestros antepasados, saber por qué hemos llegado hasta donde estamos hoy y eso es lo que la periodista y divulgadora culinaria Ángeles Ruiz lleva haciendo gran parte de su vida, estudiando la gastronomía, recuperando recetas antiguas y poniéndolas en valor. Ha publicado una veintena de obras, ha formado parte de la dirección de los congresos gastronómicos más relevantes del país, ha comisariado exposiciones y es colaboradora habitual de revistas y guías gastronómica.
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