Kelebek Magazin
Her daim kurtarıcı bir malzeme patates... Salatasıysa bazen bir eşlikçi bazen de doyurucu bir ana yemek olabiliyor. Farklı malzeme ve soslarla birleştiğinde sofradaki yıldız haline geliyor. İşin inceliklerine birlilkte bakalım. Yazarımız, ‘Evinin Şefi’ Gülay Barbaros Altan, patates salatası hazırlarken kullanılan patatesin cinsinin önemli olduğunu söylüyor: “Genellikle küçük, ince ve pürüzsüz kabuklu, kremsi ve parlak etli yani mumsu patateslerden güzel salata olur. Mumsu patatesler nispeten düşük nişasta ve yüksek nem içerdiğinden, pişirildiğinde dağılmaz.” Mutfakta profesyonel isimler farklı patates salatası tariflerini paylaştı.
Go to News Site