Rhône. Ils ont obtenu une étoile au Guide Michelin : qu’est-ce que ça change ?

Qu’on la cherche ou non, l’obtention d’une étoile au Guide Michelin change le quotidien d’un restaurant. Simple fierté, marque de reconnaissance, levier économique ? Nous avons questionné les chefs des trois restaurants du département qui ont obtenu le macaron, le 16 mars dernier à Monaco : Les Loges, Circle et l’Étape Dorée.

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