La hora de las habas

Las habas (Vicia faba), es el fruto de la planta de mismo nombre. Es una legumbre ligada a la cocina tradicional mallorquina como pocas otras. Mientras en cualquier lugar de la geografía española cuando alguien se refiere a cocido inmediatamente se piensa en garbanzos, cuando se habla de cuinat en Mallorca, se habla por defecto de habas. Las habas son además el principal ingrediente de una receta genuinamente mallorquina como es la fava pelada.

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