Tokyo’da artisan ekmek ile Japon fırıncılar geleneği nasıl yeniden yazıyor

Pirinç kültürüyle tanınan Japonya’da ekmek, bugün bambaşka bir hikaye anlatıyor. Tokyo’daki artisan fırıncılar, yerel malzemeler, fermentasyon bilgisi ve “shokunin” disipliniyle ekmeği yeniden tanımlıyor.

Go to News Site