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En el casco histórico de Córdoba, a pocos pasos del bullicio del centro, hay direcciones que invitan a cambiar de registro sin necesidad de coger un avión. Es el caso de Tandoori Mahal Indian Restaurant, un restaurante que propone un plan diferente para quienes buscan un domingo fuera de lo habitual. La cocina india, cada vez más presente en las ciudades españolas, destaca por su riqueza aromática y su uso magistral de las especias. Comino, cúrcuma, jengibre o garam masala forman parte de una tradición culinaria milenaria en la que cada plato cuenta una historia, marcada por la intensidad de sus salsas y el equilibrio entre picante, dulce y cremoso. En este contexto, Tandoori Mahal se presenta como una puerta de entrada accesible a ese universo gastronómico. Su carta recoge clásicos reconocibles para el público occidental, pero mantiene la esencia de la cocina tradicional india, con elaboraciones al momento y recetas que buscan respetar los sabores originales. Uno de los pilares de la propuesta son los currys, disponibles tanto en versiones de pollo como de ternera. Opciones como el pollo madras, con un punto picante, o el korma, más suave y cremoso gracias al coco y la nata, permiten adaptar la experiencia al gusto de cada comensal. También destacan platos como la ternera karahi o el pollo con garbanzos, donde las especias se integran en salsas intensas y aromáticas. El horno tandoor, tradicional en la India, también tiene su espacio en la carta a través de distintos panes naan. Desde el relleno de carne picada hasta el peshawar naan con coco y pasas, estos acompañamientos resultan imprescindibles para disfrutar plenamente de las salsas. El arroz basmati, suelto y fragante, es otro de los grandes protagonistas. Los biryani, ya sea de pollo, ternera o verduras, combinan este arroz con especias y otros ingredientes en platos completos y llenos de sabor. Para quienes prefieren opciones vegetarianas, la cocina india ofrece un amplio repertorio. En Tandoori Mahal se pueden encontrar propuestas como las lentejas especiadas, el paneer con espinacas o el bhindi masala (okra salteada con tomate y cilantro), demostrando que la ausencia de carne no resta intensidad ni complejidad al plato. Antes de los principales, los entrantes permiten una primera toma de contacto con esta gastronomía. Las pakoras, frituras de verduras o pollo con harina de garbanzo, el aloo tikki (pastelitos de patata y especias) o el seekh kebab son opciones ideales para compartir y abrir apetito. En definitiva, Tandoori Mahal Indian Restaurant se convierte en una opción apetecible para quienes buscan romper con la rutina gastronómica del domingo y explorar nuevos sabores sin salir de Córdoba. Un plan sencillo, diferente y lleno de matices que demuestra que, a veces, viajar también puede hacerse desde la mesa.
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