Los secretos de la Fuente Suiza: la historia de una de las fuentes de soda más emblemática de Santiago, su expansión y el desembarco en Open Kennedy

Ion Decebal-Cuza, tataranieto de los fundadores de la Fuente Suiza y actual gerente de operaciones, creció entre sus mesas, planchas y comenzó como garzón. Hoy lidera la expansión del histórico local de Ñuñoa y repasa su origen —desde la antigua fiambrería de embutidos en Irarrázaval—, las claves de su éxito y el salto que, en menos de un año, los llevó a abrir en Mall Plaza Egaña, Oeste y Los Dominicos. Con una nueva inauguración en Open Kennedy a la vuelta de la esquina, explica cómo buscan crecer sin perder el sello familiar que convirtió a la fuente en un ícono de la gastronomía chilena. “Queremos demostrar al rubro de fuentes de Soda de que se pueden hacer las cosas sin descuidar la calidad”, dice. The post Los secretos de la Fuente Suiza: la historia de una de las fuentes de soda más emblemática de Santiago, su expansión y el desembarco en Open Kennedy appeared first on The Clinic .

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