Diario de Noticias
En la antigüedad ya se alababan sus propiedades gastronómicas y terapéuticas y se hablaba de él como un “manjar de dioses” y un alimento digno de “comida de faraones”. Es uno de los productos emblemáticos de La Ribera del Ebro que cultivan 176 municipios de Navarra y para homenajearlo, la localidad de Dicastillo, situada en la merindad de Estella, dedica un día al año a esta deliciosa verdura, en lo que se conoce como la Feria del Espárrago de Navarra.
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