「見た目も味もおいしい嚥下食」京都・京丹後でコース料理、苦しみ見てきた女性の思い結実 食べ物をかみ砕いたり飲み込んだりすることが難しい「摂食嚥下（えんげ）障害」の人にも地元のおいしい料理を楽しんでもらおうと、見た目も味もおいしい嚥下食を広める活動を展開。
Sankei News