Στραπατσάδα με κολοκυθάκια: τιριτιτίμ από τη Σύρο, με παλιά συνταγή

Το τιριτιτίμ ετοιμάζεται με το που βγαίνουν τα πρώτα κολοκυθάκια, προς το τέλος της άνοιξης, και φυσικά όλο το καλοκαίρι. Τα κολοκυθάκια αχνίζονται πρώτα σε χαμηλή φωτιά στο νερό που θα αποβάλουν, πριν μπουν τα χτυπημένα αυγά και αναμειχθούν με τα υπόλοιπα υλικά.

Go to News Site