Crise. « Encore plus difficile que pendant le Covid » : l’hôtellerie-restauration sous haute tension

Avec la hausse généralisée des coûts des matières premières et de l’énergie, le secteur de l’hôtellerie- restauration est sous pression économique. Comment faire face alors que la consommation est en berne ? Éléments de réponse auprès de professionnels inquiets qui restent, malgré tout, mobilisés.

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