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饮食界正掀起一股紫色旋风。原产于菲律宾的热带根茎作物紫薯（ube，也称紫色山药）以独特的色泽和口感，最近迅速走红，有西方媒体将此现象称之紫色淘金热（the purple gold rush）。

饮食界正掀起一股紫色旋风。原产于菲律宾的热带根茎作物紫薯（ube，也称紫色山药）以独特的色泽和口感，最近迅速走红，有西方媒体将此现象称之紫色淘金热 （the purple gold rush）。