Einheimische Hülsenfrüchte: Wie die Ackerbohne zum Superfood wird

Ackerbohnen gelten als heimische Soja-Alternative, starker Eiweißlieferant und sorgen obendrein für einen guten Boden. Sie haben aber einen Schönheitsfehler: Sie sind oft nicht winterhart. Bis jetzt. Von F. Zinner.

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