Не просто мода, а спасение для рациона: пять причин, по которым стоит заменить макароны на это зерно

Амарант захватил полки магазинов здорового питания. Зерна, мука, хлебцы — продукт мимикрирует под любой формат. Маркетологи продают его как суперфуд, но за глянцевой оберткой скрывается обычная псевдозерновая культура. Стоит ли переплачивать за экзотику, когда в шкафу стоит гречка? В этом материале: Белковый миф и реальность Механика насыщения Минеральный профиль Сквален: маркетинг или польза Амарант в рационе Ответы на популярные вопросы о амаранте Читайте также Белковый миф и реальность Амарант хвалят за высокий уровень белка. Цифры выглядят солидно, но в сравнении с привычными крупами разрыв минимален. Он сопоставим с овсянкой или гречкой. Главное отличие — наличие незаменимых аминокислот. Это делает его приемлемым для тех, кто убирает мясо из тарелки. "Белок в амаранте есть, но не стоит возводить его в культ. Для полноценного питания достаточно комбинировать разные растительные источники", — объяснил нутрициолог Алексей Дорофеев.

Go to News Site