Cope Zaragoza
Málaga ha cerrado su [mejor mes de abril desde 2008 en términos de desempleo, según los últimos datos del Ministerio de Trabajo. Un total de 4.000 personas han abandonado las listas del paro durante el mes pasado, lo que sitúa la cifra actual de desempleados en la provincia en 104.000. Esta notable mejoría supone un descenso de 4.000 parados en comparación con el mes anterior y 11.000 menos que hace un año, consolidando una tendencia positiva en el mercado laboral. El conocido como efecto Semana Santa, que marca el inicio de la temporada alta turística en la Costa del Sol, ha sido el principal catalizador de esta bajada del paro. El sector servicios ha sido el gran beneficiado, aglutinando casi el 20% del total de las personas que encontraron un nuevo empleo en abril, lo que demuestra su papel como motor económico de la provincia. Dentro del potente sector servicios, la hostelería se erige como el pilar fundamental, dando empleo a cerca de 100.000 trabajadores en toda la provincia de Málaga. Esta cifra, superior a la población de municipios como Mijas o Fuengirola, evidencia su peso específico. Sin embargo, el sector afronta una importante contradicción: mientras la demanda de trabajadores no deja de crecer, los empresarios aseguran tener serios problemas para encontrar personal cualificado y con experiencia. Javier Frutos, presidente de la [patronal hostelera Mahos, confirma esta preocupante realidad. "Seguimos teniendo esa falta de mano de obra cualificada", admite, y explica que desde la asociación intentan suplir esta carencia mediante "colaboraciones con la administración y con [empresas privadas de formación" para adaptar la oferta a las necesidades del mercado. La visión desde dentro de los negocios es aún más reveladora. Antonio, encargado de un conocido restaurante en la capital malagueña, describe las dificultades diarias no solo para encontrar empleados, sino para que estos "se comprometan con su trabajo". Lamenta que, en la práctica, la opción más recurrente sea la de contratar a estudiantes para el verano, pero solo son para dos meses". El compromiso laboral se ha convertido en una de las mayores preocupaciones para los gerentes. Antonio gestiona una plantilla de 30 personas, de las cuales nueve se encuentran de baja de larga duración. "En la empresa somos 30 personas y tengo 9 de baja de duración larga", detalla con frustración. Esta situación le lleva a afirmar que "se ve muy poca profesionalidad y muy poco compromiso con el trabajo". Estas ausencias, algunas comunicadas a última hora, suponen un grave problema para la organización y el buen funcionamiento del negocio. Ante este complejo escenario, muchos negocios de hostelería han optado por recurrir a empresas de trabajo temporal para poder cubrir sus vacantes. La tendencia que revelan estas agencias es clara y unánime: el alto volumen de personas llegadas desde fuera de España se ha convertido en la principal fuente de mano de obra para un sector necesitado de estabilidad. Miguel Márquez, gerente de Grupo Empleabilidad, es un testigo directo de este fenómeno sociolaboral. Su compañía, especializada en suministrar trabajadores al sector servicios y, principalmente, a la hostelería, ha visto cómo el perfil extranjero domina las nuevas contrataciones. Según datos facilitados por su propia empresa, durante el pasado mes de marzo incorporaron al mercado laboral de Málaga a unos 300 profesionales, de los cuales un 75% eran extranjeros. ¿Qué buscan estos trabajadores y por qué se han vuelto tan indispensables para el sector? Según Márquez, la respuesta se resume en una palabra: estabilidad. "Buscan una [estabilidad, sobre todo una estabilidad", afirma. Explica que muchos de ellos "vienen de países que tienen problemas, como estamos hablando Venezuela] o Marruecos", y ven en la Costa del Sol una oportunidad para encontrar nuevas opciones y un futuro más seguro. Las principales nacionalidades que llegan a Málaga a través de estas empresas para trabajar en la hostelería son, en su mayoría, venezolanos, marroquíes e italianos. De acuerdo con el gerente de Grupo Empleabilidad, estos perfiles llegan con una clara intención de asentarse en la zona y demuestran, desde el primer momento, una gran capacidad de adaptación a las exigencias del empleo. En esta capacidad de adaptación radica una de las claves de su alta demanda en el sector. Márquez señala una diferencia fundamental en la actitud hacia los horarios, uno de los puntos de fricción más habituales en la hostelería. "Vienen a sentarse, y entonces, bueno, pues se adaptan más rápidamente. Si le damos turno de mañana y de tarde o de mediodía y de noche, pues rápidamente lo coge", explica el empresario. Esta flexibilidad y disposición contrasta con la postura que, según Márquez, presentan una parte de los candidatos nacionales. "En cuanto al [trabajador nacional], pues pone más reparo, va buscando turno seguido, va buscando otro tipo de ajuste de horarios que muchas veces la hostelería no permite", sentencia, dibujando el panorama que empuja a los empleadores a optar por perfiles foráneos. El gerente de Grupo Empleabilidad también apunta a otra realidad migratoria que observa en su día a día. Señala que, en ciertos casos, España funciona como una primera parada en un viaje más largo. "Es cierto que, sobre todo el norte de África, nos están utilizando como puente de entrada a la Unión Europea. O sea, que muchas veces nosotros somos la primera escala de su viaje", comenta sobre esta casuística. La tendencia parece clara y, según las previsiones de los expertos del sector, seguirá creciendo el número de extranjeros que se incorporen a la hostelería y al sector servicios en Málaga. Por este motivo, Miguel Márquez considera que el proceso de regularización abierto recientemente por el Gobierno es una herramienta fundamental para el futuro del sector y de miles de personas. "Es fundamental la regularización de la situación de muchísimas personas que llevan aquí trabajando mucho tiempo", subraya Márquez. Considera esencial poder contar oficialmente con estas personas que ya están de facto integradas en la sociedad malagueña. "Y eso es fundamental, que podamos contar con esas personas que están aquí, que se han adaptado, y lo único que necesitan es cumplir sus requisitos", concluye.
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