Pourquoi les boulangers commencent à avoir « des difficultés à vivre de leur travail »

Corinne Thomas, représentante de la profession dans les Hauts-de-France, estime que les boulangers sont de plus en plus nombreux à afficher un moral en berne. Trésorerie au plus bas, manque de visibilité, boom du prix des matières premières, difficultés de recrutement : plus d’un sur six redoute de devoir fermer dans l’année.

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