Lezzet Dergisi
Dana kuşbaşı terbiyesi için genellikle yoğurt, zeytinyağı, soğan suyu ve isteğe bağlı baharatlardan oluşan bir karışım hazırlanır. Et bu karışımın içinde iyice harmanlanarak liflerin yumuşaması sağlanır. Terbiye işlemi sırasında etin en az birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirilmesi gerekir. Bu süreç etin hem lezzetini artırır hem de daha kolay pişmesini sağlar. Pişirmeden önce fazla sosun süzülmesi ve etin hazırlanması, daha iyi bir sonuç elde edilmesine yardımcı olur.
Go to News Site