Món gián chiên giòn tại một số nơi ở Trung Quốc được chế biến từ gián nuôi trong trang trại, chiên hai lần để tạo lớp vỏ giòn, bên trong béo ngậy khiến nhiều thực khách vừa e dè vừa muốn thưởng thức.