Pravda
Тыква сорта "Крошка" ломает стереотип о том, что полезные овощи обязательно должны быть пресными и травянистыми. Она накапливает рекордное количество сахаров, превращаясь за время зимовки в концентрированный природный десерт. Твердая серая кожура скрывает плотную оранжевую мякоть, которая не расползается в кашу, а сохраняет текстуру при термической обработке. В этом материале: Уровень сахара и кондитерские свойства Тактика ленивого огородника Зимовка без потерь Ответы на популярные вопросы о тыкве Читайте также Уровень сахара и кондитерские свойства Большинство столовых сортов едва дотягивают до пяти процентов содержания сахаров. Крошка легко перешагивает порог в девять процентов. Это делает ее идеальной основой для соков и цукатов. Лишний подсластитель просто не нужен. Сорт считается среднеспелым — плодам требуется около четырех месяцев, чтобы накопить весь спектр вкусовых оттенков. "Этот сорт удивительно устойчив к антракнозу. В сырое лето многие тыквы гниют на корню, а Крошка держит оборону благодаря плотной структуре куста и особенностям кожицы", — объяснила в беседе с Pravda.Ru агроном-консультант Ольга Семенова.
Go to News Site