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En las queserías hay productos que llegan al mercado, como el queso o la mantequilla, y otros que durante años no han tenido salida. El suero es uno de ellos: nadie lo consumía, y gestionarlo suponía un coste añadido para las empresas. Ahora algo cambia en Galicia. Los queseros gallegos reciclan el suero para fabricar … Continuar leyendo "De residuo alimentario a gran recurso productivo: las queserías gallegas reciclan el suero para fabricar pienso ganadero"
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