Пыль дорог в чашке: эксперты раскрыли истинный состав масс-маркет чая

Пакетированный чай — это не яд в целлофане, а продукт промышленного компромисса. Основная проблема здесь не в форме подачи, а в "начинке". Большинство массовых брендов используют "fannings" и "dust" — чайную пыль, оставшуюся от производства элитных сортов. Это не мусор, но биологическая ценность такой субстанции стремится к нулю. В этом материале: Пыль дорог: что на самом деле внутри пакетика Химический тюнинг: красители и ароматизаторы Тест на профпригодность: налет и скорость окрашивания Ответы на популярные вопросы о чае Читайте также Пыль дорог: что на самом деле внутри пакетика Чай в пакетиках — это мелкая фракция листа. Из-за огромной площади соприкосновения с водой экстракция происходит мгновенно. Вместе с цветом в чашку выходят танины в ударной дозировке. Это дает горечь, которую производители маскируют ароматами "лесных ягод" или "бергамота". "Мелко измельченный лист окисляется быстрее. К моменту попадания в чашку антиоксидантный потенциал такого чая ощутимо ниже, чем у листового. Это просто окрашенная вода с кофеином", — объяснил в беседе с Pravda. Ru нутрициолог Алексей Дорофеев.

Go to News Site