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｢料理人のテクニックを捨てたら大ヒット！？｣…佐賀の田舎発レストランが海外まで広がるチェーンになった"納得の訳" | ライフ | 東洋経済オンライン

創業48年､佐賀発ハンバーグ＆ステーキ｢ぎゅう丸｣の成功は､決して狙ったものではありません。数百回の失敗の末に誕生した名物パイ包みスープや､肉汁あふれるハンバーグ。なぜ人はこの店の味を求め続けるのか…