ハフポスト日本版
米粉と卵白を使って作る絞り出しクッキーのレシピをご紹介します！ 米粉を使うことで、小麦粉で作るクッキーよりもサクッとした軽やかな食感に仕上がり、手が止まらなくなるおいしさです。 材料は4つだけ。混ぜて絞って焼くだけなので簡単に作れます。生地は絞り袋で成形するので見た目もかわいく仕上がりますよ。 余りがちな卵白の消費にもぴったりです！ レシピの基本情報： 作業時間： 約20分 焼き時間： 15〜18分 保存期間： 常温で2〜3日 ※ 湿気を避けて保存すると食感が保たれます。 米粉の絞り出しクッキー 材料（3〜4人分）： バター（常温に戻す） 60g 粉砂糖 40g 卵白 1個分（約30g） 米粉 90g 作り方： ① バターと粉砂糖をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。 ② 卵白を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。米粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 ③ 口金をつけた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞る。170℃に予熱したオーブンで15〜18分焼いたら、完成！ ※ クッキングシートは耐熱温度が200℃で18分調理できるものを使用してください。 失敗しないポイント バターはしっかりやわらかくする 冷えて硬いままだと混ざりにくいため、常温に戻してから使用してください。 卵白は少しずつ加える 一度に加えると分離しやすいため、数回に分けて混ぜてください。 ❓よくある質問（FAQ） Q. 米粉はどの種類でも使えますか？ A. 製菓用の細かい米粉がおすすめです。粒子が粗いものだと食感が変わることがあります。 Q. バターはほかの油で代用できますか？ A. マーガリンなどで代用は可能ですが、風味が弱くなり、仕上がりのコクが変わります。 Q. 生地が固くて絞り出せません。 A. 米粉の種類によっては水分を吸いすぎる場合があります。その場合は、牛乳を少量（小さじ1〜）加えて、なめらかなクリーム状に調整してみてください。 Let’s try 【関連記事はこちら】 【豆腐でこれ作れるの？】コスパが良くてお腹も満足、豆腐が主役のおかずレシピ3選 【新玉ねぎ100個あってもいいわ！】焼くだけ簡単！新玉ねぎの無限おつまみレシピ3選 【たけのこはこう食べる】フライパン＆和えるだけ！水煮でOKな簡単レシピ3選 ...クリックして全文を読む
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