Pravda
Шашлык — это тяжелый тест-драйв для метаболизма. Когда вы кладете на тарелку гору жареного белка, организм не «радуется пикнику», а мобилизует все ресурсы, чтобы переварить агрессивную смесь жиров и продуктов пиролиза. В этом материале: Дозировка мяса: математика против аппетита Возрастные цензы: от детского пюре до старческой диеты Сигналы перегрузки: когда ферменты не справляются Ответы на популярные вопросы о шашлыке Читайте также Дозировка мяса: математика против аппетита Человеческий желудок — не бездонная бочка, а мышечный мешок с ограниченным ферментативным ресурсом. Для здорового взрослого «безопасный горизонт» — это 150–200 граммов жареного мяса. Всё, что выше, превращается в мертвый груз, который будет гнить в кишечнике, вызывая интоксикацию и дискомфорт. "Оптимально употреблять шашлык не чаще 1–2 раз в месяц. Это позволяет печени и поджелудочной железе восстановиться после удара жиром и гарью", — объяснил в беседе с Pravda.Ru врач-гастроэнтеролог Сергей Данилов.
Go to News Site