ハフポスト日本版
冷やし麻辣湯 麻辣湯（マーラータン）は、花椒（ホアジャオ）のしびれと唐辛子の辛さが特徴の中国発スープ料理。具材を自由に選べるスタイルで人気爆発中！ 店舗だけでなく、おうちで楽しめるインスタント麺も各社から発売されています。 麻辣湯の袋麺を使った、夏にぴったりのアレンジレシピをご紹介します。 今回使用するのはこちら！ 「 明星 中華三昧 重慶飯店 麻辣湯麺 」です。 特別な材料は必要なし、基本的な冷やし中華の具材で大満足の仕上がりに。もちろん好きなものをのせてレベルアップさせるのも◎ アレンジ幅は無限大です。 調理時間： 約10分 材料（2人分）： 市販の麻辣湯（スープの素込み） 1袋 【A】ごま油 小さじ1 【A】酢 小さじ1 ロースハム 4枚 （細切り） きゅうり 1/3本（縦に細切り） ミニトマト 3個（半分に切る） 作り方： ① 鍋に水（通常の約7割量）を入れて加熱し、麻辣湯の麺を入れて表記時間通りにゆでる。ゆで上がったら麺は冷水でしめ、水気をしっかり切る。 ※この時、ゆで汁は捨てないでください！ ② ①で使ったゆで汁にスープの素を入れて一煮立ちさせ、耐熱ボウルに移す。【A】を加えて混ぜ、氷水を入れたボウルに重ねて冷やす。 ③ 器に①を盛り付け、ロースハム・きゅうり・ミニトマトをのせる。②をかけたら、完成！ ⚠ 注意 ・水の量が少ないため、加熱中はときどき軽く混ぜてください。焦げつきや麺のかたまりを防げます。 ・ 強火で一気に沸騰させると、吹きこぼれや麺の偏りの原因になります。中火で様子を見ながら加熱してください。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ 麺はしっかり冷水でしめるとコシが出て、軽い食感に仕上がります。 ・ ごま油を加えることでコクが増し、シンプルな材料でも満足感が出ます。 ・ ゆで汁を活用してスープを仕上げることで、うまみを無駄なく活かせます。 辛味はしっかり感じられるため、スープは少量ずつかけて調整するのがおすすめです。余ったスープはお湯で割ると、食後にも楽しめます。 Let’s try 関連記事はこちら♪ もやし1袋でここまでできる。「なんで今までやらなかったんだ…」主役級レシピ5選 【ほうれん草1束、あっという間に完成】ゆでるのやめたら断然うまい！カニ風味かまぼこで「ごちそうナムル」に格上げレシピ 【新玉ねぎ、揚げたら別物】中から甘みがあふれる…にんにくしょうゆのとろ甘唐揚げレシピ ...クリックして全文を読む
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