雞蛋是家家戶戶的必備食材，但買回家即用水洗可能更易變質？有營養師拆解雞蛋的清洗、保存與挑選迷思，其中雞蛋應放在雪櫃1位置。 營養師拆解雞蛋清洗/保存迷思 雞蛋買返屋企即洗易變質？ 營養師楊斯涵在Facebook專頁發文指，雞蛋被譽為理想的營養庫，不但蛋白質利用率極高、價格親民且煮法多變，幾乎是每個家庭雪櫃必備的食材。然而，坊間對於雞蛋的處理一直存在不少誤解。很多人買雞蛋回家後，第一件事就是用水清洗
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