Onedio Kültür ve Yaşam
Kahve çekirdeğinin mis kokulu kahverengi kabuğundan bifteğin çıtır dış yüzeyine, ekmeğin altın sarısı kenarlarından karamelize soğanın tatlı aromasına kadar - tüm bu lezzetlerin arkasında aynı kimyasal süreç yatıyor. 1912 yılında Fransız kimyager Louis-Camille Maillard tarafından keşfedilen bu reaksiyon, modern mutfağın belkemiğini oluşturuyor.Kaynak
Go to News Site