餐飲業近年一度吹起上市櫃風潮，不少業者靠多品牌、快速展店撐高營收，但熱潮過後，市場也開始檢視展店速度背後的品質與獲利壓力。信泰餐飲董事長陳鴻霖卻走得很慢，從東京燒肉名店、米其林一星天婦羅、米其林韓式燒肉、韓星最愛燒肉，到大阪米其林燒鳥與日本…
民報