L’entretien du dimanche. La mixologue Margot Lecarpentier : « Avec Alain Ducasse, nous nous sommes trouvés »

Derrière le comptoir, elle porte des maillots de foot, pratiques pour secouer un shaker. Margot Lecarpentier, 39 ans, est l’une des figures les plus en vue de la gastronomie liquide. Fondatrice du bar Combat dans le quartier de Belleville, à Paris, elle est la cheffe mixologue du groupe Alain Ducasse. Forte en goût, en caractère, elle se pose au Festival de Cannes, sur la plage Rado de Konbini et Cartel, avec une carte forte en sans alcool.

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