Luciano Ufer, pizzaiolo: “Para garantir que a pizza caseira fique boa, é preciso preparar a massa com antecedência e deixá-la fermentar no frio por horas.”

A fermentação lenta na geladeira deixa a massa de pizza mais leve, saborosa e fácil de abrir antes de ir ao forno quente. O post Luciano Ufer, pizzaiolo: “Para garantir que a pizza caseira fique boa, é preciso preparar a massa com antecedência e deixá-la fermentar no frio por horas.” apareceu primeiro em Catraca Livre .

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