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鶏むね軟骨とピーマンの塩レモン炒め 「鶏むね軟骨とピーマンの塩レモン炒め」 は、短時間でさっと作れるシンプルな一皿です。下処理をしたピーマンと鶏むね軟骨を組み合わせることで、手軽ながらも食感のコントラストが楽しめます。 まず軟骨にしっかり焼き色をつけてからピーマンを加えることで、香ばしさと歯ごたえのバランスが整います。こうすることで、それぞれの食材の良さが引き立ちます。 味付けはごま油と鶏ガラスープの素をベースにし、仕上げにレモン汁を加えて後味をすっきりとまとめます。シンプルな調味ですが、最後まで飽きずに食べられる味わいです。 火加減と加熱時間を意識すれば、水っぽくなりにくく、全体がほどよくまとまります。調理時間は約15分。フライパンひとつで作れるので、忙しい日にも取り入れやすいレシピです。 調理時間： 約15分 材料（2人分）： ピーマン 2個 鶏むね軟骨 100g ごま油 小さじ2 【A】鶏ガラスープの素 小さじ1/2 【A】塩 小さじ1/8 【A】黒コショウ 適量 レモン汁 小さじ1/2 作り方： ① ピーマンは種を取り除き、少し太めの細切りにする。 ② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏むね軟骨を入れて炒める。焼き色がつき、しっかり火が通るまで加熱したら、ピーマンを加えてさっと炒める。 ③ ②に【A】を加えて全体に絡める。仕上げにレモン汁を回しかけたら、完成！ ⚠ 注意 ・ 軟骨は中心までしっかり火を通してください。（加熱不足に注意） ・ ピーマンを入れてからは炒めすぎないことで、水っぽくなるのを防げます。 ・ レモン汁を入れたあとは加熱しすぎると風味が飛びやすいので、手早く仕上げてください。 コリコリとした軟骨の食感と、ピーマンのシャキッとした歯ざわりを活かした炒め物です。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ 軟骨は最初にしっかり焼き色をつけると、香ばしさとコリコリ食感が引き立ちます。 ・ ピーマンは炒めすぎず、シャキッと感を残すのがポイントです。 ・ レモンは仕上げに加えることで、爽やかな香りがしっかり残ります。 ・ 食べる直前にさらに黒コショウをふると、風味にアクセントが加わります。 Let’s try 関連記事はこちら♪ もやし1袋でここまでできる。「なんで今までやらなかったんだ…」主役級レシピ5選 【ほうれん草1束、あっという間に完成】ゆでるのやめたら断然うまい！カニ風味かまぼこで「ごちそうナムル」に格上げレシピ 【セロリ、この食べ方に落ち着いた】切って和えるだけ。トマトのうまみで味が決まる爽やかマリネ（10分） ...クリックして全文を読む
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