TV4 Nyheterna
Efterfrågan på kvarg är skyhög, och producenterna har inte kunnat mäta sig med konsumenternas sug. 2024 rådde, likt nu, brist i butikerna. Orsaken då var att producenterna inte kunde få fram förpackningar i tillräckligt snabb takt. Inte heller den här gången hinner producenterna med. – Det är absolut en brist på kvarg och keso och allt annat som har protein i sig, säger Max Wallenberg, presschef på Arla Sverige, till Köket. ”Kvargens kompis” Dietisten Karoline Pettersson tror att bristen är ett resultat av en växande hälsotrend. – Kvarg är ett livsmedel som är både proteinrikt och fettsnålt. Och det är något som brukar tilltala människor som är i träningsbranschen, säger hon. Karoline Pettersson förstår varför många tilltalas av just kvarg, som finns i många smaker och i olika varianter. – Men det finns inget magiskt i kvarg även om man kan tro det med tanke på hur det ser ut på hyllorna. Samtidigt finns det fullgoda alternativ menar hon. – Dels har vi något så fint som ägg, där har vi också protein. Men sen om man tittar lite bredare så finns ju kvargens kompis keso. Sen har vi kyckling, kött och fisk som också innehåller bra med protein. – Nu kanske inte kvarg alltid är utbytbart mot en fiskfilé eller kycklingfilé, men det finns annat. Det blir väldigt lätt att vi snöar in på vissa livsmedel, tillägger Karoline Pettersson. ”Blir lite panik” Hon lyfter också en psykologisk aspekt hos konsumenterna. – Jag tror också att när det nu är slut många gånger så blir det också lite panik och då blir det nästan ännu större hajp – det blir som guld, säger Karoline Pettersson. Är all kvarg likvärdig? – De flesta är det. Sen finns det såklart olika alternativ. Vissa har socker i sig, andra har sötningsmedel, vissa är smaksatta andra naturella. Men ganska många idag är ungefär likvärdiga, säger Karoline Pettersson.
Go to News Site