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なすと長芋のピリ辛中華和え 「なすと長芋のピリ辛中華和え」 は、塩もみしたなすと長芋を保存袋で和えて作る簡単レシピです。 なすは塩をなじませることで水分が抜け、やわらかい食感に。長芋はシャキッとした歯ごたえが残り、食感の違いも楽しめます。 しょうゆや酢、ごま油に、トウバンジャンとにんにくを合わせたピリ辛だれが全体に広がり、さっぱりしながらもコクのある味わいに仕上がります。 火を使わず約15分で完成するので、暑い日の副菜や、あと一品追加したいときにも取り入れやすい一皿です。 調理時間： 約15分 材料（1人分）： なす 2本 塩 小さじ1/4 長芋 150g 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】酢 大さじ1 【A】砂糖 小さじ1 【A】ごま油 小さじ1 【A】トウバンジャン 小さじ1/2 【A】おろしにんにく 小さじ1/2 作り方： ① なすはヘタを切り落として乱切りにし、塩をもみ込んで5分ほど置く。長芋は皮をむき、5mm幅の半月切りにする。 ② なすの水気をしっかり絞り、長芋と一緒に保存袋に入れる。 ③ 【A】を加えてよくもみ込み、10分ほどなじませたら、完成！ ⚠ 注意点 ・ 長芋は滑りやすいため、切る際は手をケガしないよう注意してください。 ・ トウバンジャンの量は辛さを見ながら調整してください。 保存袋でまとめて調理できる手軽さが魅力の副菜です。 作ってわかった！ 小さなコツ ・ 長芋は半月切りにすると、食感が残りやすくなります。 ・ なすは塩もみして水分を出すことで、調味料が絡みやすくなります。 ・ ごま油を少量加えることで、風味にコクが加わります。 ・ 時間があれば30分ほど置くと、全体がなじみやすくなります。 Let’s try 関連記事はこちら♪ 【ホットケーキミックスがあれば失敗なし】朝ごはんやおやつにおすすめ！ホケミの簡単レシピ3選 【ささみで作る毎日おかず】手軽に作れて満足感のあるレシピ4選 【節約食材】もやし1袋でここまで作れる！お腹も満たされて助かる、簡単おかず3選 ...クリックして全文を読む
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