Marcos Vázquez, experto en fitness: «Donde más falla la gente es en el desayuno. No hay más que darse una vuelta por las cafeterías por la mañana»

Desayunar o no es una decisión bastante personal, y más ahora con el ayuno intermitente siendo tendencia fitness y una de las estrategias nutricionales más utilizadas en estos tiempos. Se sabe de hace tiempo que no es la comida más importante del día, pero no por eso tenemos que maltratarla. Los expertos coinciden: la clave está en el patrón dietético global y la calidad de la primera ingesta. Apunta la literatura científica que la mejor manera de empezar el día - sea la hora que sea - es con algo rico en proteína, acompañado de carbohidratos integrales, fibra y algo de grasa saludable. Estudios con adultos y adolescentes muestran que un desayuno proteico (alrededor de 25‑30 g) aumenta la saciedad,... Ver Más

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