Lezzet Dergisi
Düdüklü tencerede kemik suyu genellikle kemik türüne bağlı olarak 60-120 dakika arasında pişirilir. Basınçlı pişirme sayesinde normal tencereye göre çok daha kısa sürede yoğun ve besleyici bir su elde edilir. Pişirme süresi uzadıkça kemiklerden çıkan kolajen ve mineraller suya daha fazla geçer. Ancak aşırı uzun süreler bulanıklık ve yağ dengesinde bozulmaya neden olabilir. Bu yüzden ideal süreyi seçmek hem lezzet hem de besin değeri açısından önemlidir.
Go to News Site