Lezzet Dergisi
Kemik suyu genellikle en iyi sonuç için dana ilikli ve eklem kemiklerinden yapılır çünkü bu kemikler yüksek oranda kolajen içerir. Kuzu boyun ve eklem kemikleri ise kemik suyuna daha aromatik ve yoğun bir tat kazandırır. Farklı kemik türlerini birlikte kullanmak hem besin değerini hem de lezzeti artırabilir. En iyi sonuç, kolajen bakımından zengin kemiklerin uzun süre kısık ateşte pişirilmesiyle elde edilir.
Go to News Site