Haute-Loire. 160 hectares, 100 vaches et 6 000 poules : il reprend un Gaec et lance sa fromagerie à 24 ans

Charlie Mondillon a 24 ans et a lancé sa fromagerie en décembre dernier. Il y produit différents fromages, dont une tome fraîche, des faisselles et un bleu qu’il a lui-même conçu.

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