ABC
Las bebidas de colores imposibles continúan conquistando cafeterías y redes sociales, pero pocas llaman tanto la atención como el ube. Su intenso tono morado y su aspecto cremoso han convertido esta elaboración en una de las tendencias gastronómicas del momento, especialmente en cafeterías especializadas y locales de estética «coffee shop». Y ahora también puede probarse en Córdoba. El establecimiento La Tarterie, situado en la calle Claudio Marcelo , ha anunciado la llegada de esta curiosa bebida a su carta a través de un reel publicado en Instagram, donde muestra el característico color violeta del producto acompañado de espuma y hielo. Pero ¿qué es exactamente el ube? Aunque muchas personas lo descubren ahora por TikTok o Instagram, este ingrediente lleva décadas siendo muy popular en países asiáticos como Filipinas. Se trata de un tubérculo de color púrpura intenso, similar al ñame, utilizado tradicionalmente en postres, helados, bizcochos, bebidas y dulces. El éxito del ube no se debe únicamente a su llamativo aspecto visual. Su sabor también ha despertado curiosidad entre quienes buscan bebidas diferentes. Habitualmente se describe como suave, ligeramente dulce y con matices que recuerdan a la vainilla, los frutos secos o incluso al coco . Además, desde el punto de vista nutricional, el ube también ha ganado popularidad por su contenido en fibra y vitaminas , así como por la presencia de antioxidantes naturales relacionados precisamente con ese color morado tan característico. En el caso de La Tarterie, el establecimiento acompaña el lanzamiento de esta novedad con un mensaje en redes donde destacan precisamente ese perfil saludable del producto: «El UBE es una fuente increíble de vitaminas y fibra» , explican en su publicación. Durante los últimos meses, el ube se ha convertido en una de las bebidas más virales dentro del universo cafetero y brunch. Su estética fotogénica ha ayudado a multiplicar su presencia en redes sociales, especialmente combinado con café, bebidas vegetales o versiones heladas. La propuesta de La Tarterie se suma así a una tendencia internacional que cada vez tiene más presencia también en España , donde cafeterías y pastelerías comienzan a incorporar este ingrediente en sus cartas. El local cordobés, conocido por sus tartas, cafés especiales y propuestas dulces, invita además a descubrir esta bebida «con un matiz aterciopelado que tienes que probar para entender», según explican en su publicación. Quienes quieran dejarse llevar por esta tendencia morada ya pueden hacerlo en su local de Claudio Marcelo, en pleno centro de Córdoba, donde el ube promete convertirse en una de las bebidas más curiosas de la temporada.
Go to News Site