Jura. Des journées de 16 heures, moins de personnel : comment ce boulanger fait face aux restrictions de circulation sur la RN 83

En février, François-Xavier Thierot racontait dans nos colonnes ses difficultés économiques. Après l’ouverture d’un boulanger concurrent, puis de travaux durant six mois sur la RN 83, l’arrêté préfectoral interdisant la circulation des poids lourds en transit ajoutait un nouveau coup de massue à son activité. Depuis, il s’est séparé d’une salariée dont il compense lui-même le temps de travail. Un rythme effréné, mais pour combien de temps ?

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