Diabète, obésité, maladies cardiovasculaires… Pourquoi le sucre, malgré les ravages sur notre santé, s’incruste partout dans notre alimentation

Améliorant l’aspect, le goût et la texture des aliments, le sucre est devenu un élément clé des processus industriels. Mais, consommé en excès, il a des effets délétères sur la santé. Ce passager clandestin de la nourriture transformée est bien parti pour rester au menu encore longtemps.

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