Вместо холодильника — лягушка: зачем предки бросали амфибий в молоко и как это работало

Как наши предки сохраняли молоко свежим в сорокаградусную жару, когда до изобретения холодильника была ещё сотня лет? Это решение покажется современному человеку сюжетом из хоррора. Обитатели болот веками работали живыми "консервантами", спасая продукты от порчи. Выясняем, что об этом сейчас думают микробиологи. Биологический холодильник из болота Химическая защита вместо льда Границы метода и риски Ответы на популярные вопросы о древних методах Читайте также Биологический холодильник из болота До появления электричества хранение скоропортящихся продуктов превращалось в квест. Молоко скисало за несколько часов, если его не удавалось быстро охладить в погребе или колодце. Этнографы зафиксировали практику использования лягушек в разных регионах. В словаре Даля закрепилось понятие холоденка. Так называли молоко, в котором плавала амфибия. Крестьяне верили, что холодное тело животного передает свою температуру жидкости. "Лягушка в крынке была стандартным инструментом в арсенале крестьянской хитрости. Это не имело отношения к магии, люди просто копировали удачные наблюдения", — объяснил в беседе с Pravda.Ru историк Алексей Громов.

Go to News Site