Lezzet Dergisi
Rulo böreğin fırında kurumasını önlemek için en önemli nokta doğru nem dengesini sağlamaktır. Üzerine yumurta ve süt gibi karışımlar sürmek böreğin yüzeyini koruyarak yumuşak kalmasına yardımcı olur. Fırın ısısının çok yüksek olmaması, böreğin dışının erken kurumasını engeller. Pişirme sırasında fırının içine az miktarda su koymak nem kaybını azaltabilir. Fırından çıktıktan sonra böreği kısa süre dinlendirmek de iç dokusunun yumuşak kalmasını sağlar.
Go to News Site